De rijke geschiedenis van Constantia Uitsig gaat tot meer dan 300 jaar terug in de tijd en is gelegen in de oudste wijnregio van het zuidelijk halfrond. In 1685 kreeg Simon van der Stel een boerderij, gelegen onderaan een pittreske bergketen. Hij noemde het domein naar de dochter van deze gulle weldoener. De weelderige omgeving en de gematigde temperaturen voorspelden veel goeds voor de landbouw en Van der Stel ging al snel aan het werk met het planten van boom- en wijngaarden, waarvan Constantia Uitsig een onderdeel was. Naderhand is het landgoed verder opgedeeld en is Constantia Uitsig één van de wijndomeinen die samen de Constantia Valley Wijnroute vormen. Constantia's lange geschiedenis is ook op internationaal vlak bewonderenswaardig. De Muskadel werd in de 18e eeuw reeds geprezen door beroemde schrijvers, dichters en saatslieden.

Constantia Uitsig heeft een zeer rijke achtergrond, wat ook meteen de inspiratie vormt voor de toekomst. Hierbij staat duurzaamheid centraal. Met een grote toewijding voor de meest groene wijnbouwpraktijken, hopen ze een plekje te creëren op aarde die mooi is, met het oog voor biodiversiteit, maar waar vooral de toekomstige generaties nog van kunnen genieten.

De labels van de wijnen zijn een mooie weergave van hun missie. Zo willen ze een toevluchtsoord worden voor zowel inheemse flora als inheemse vogels. Daarbij wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt in de wijngaarden. Ook bloemen spelen een centrale rol bij Uitsig. Deze bloemen zorgen voor een verscheidenheid aan nuttige insekten en felle kleuren in de wijngaarden.